Gourmandise à redécouvrir, ce gâteau léger et croustillant plaît aux adultes comme aux enfants. C'est également un bon gâteau pour un régime excluant le beurre.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Pour 6 personnes :
-Casser les oeufs dans une terrine.
-Ajoutez-y le sucre et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse et fasse un ruban lorsqu'on soulève le fouet.
-Versez l'huile en filet en continuant de fouetter.
-Ajoutez à cette préparation le zeste d'orange, le yaourt, la farine et en dernier la levure. Mélanger bien le tout pour obtenir une pâte homogène.
-Huilez au pinceau un moule en couronne. Farinez-le, retournez-le et tapez-le bien avec la main pour en faire retomber l'excédent de farine.
-Versez la pâte dans le moule.
-Faites cuire à four chaud (190°C,th. 6) 45 mn environ. Démoulez chaud.
Bon appétit!